工艺筷

　　筷子，作为餐具它具有中华民族特有的文化色彩，反映出古老悠久的华夏文明。下面我们以“竹筷”为例，具体介绍一下：
　　溯源：我国使用筷子的历史可以追溯到商代《史记•微子世家》有“纣始有象箸”的记载，至今已有3000多年的历史。中国人的一生接触最多的餐具就是筷子，一日三餐都离不开它。
　　定义：用毛竹70%的主干部分加工制作竹筷的传统工艺。
　　原材料：以毛竹为好，因其材质坚硬，生长周期短，产出量大。
　　规格：毛竹以叁年为限，叁年以上的为老竹，叁年以下的为嫩竹。制做竹筷子以选3-4年竹龄为最佳。