速冻蔬菜还有哪些优势？

　　留住新鲜、留住营养、留住口感和风味。除此之外，速冻蔬菜还有以下几个优势：
　　1.耐储存
　　长期处于低温条件，速冻蔬菜的微生物和细胞的活动都被限制，能够在冷冻层存放很长时间。
　　尤其一个人住或者不经常做饭的人，再也不必担心蔬菜烂在冰箱里。
　　2.更安全
　　正规厂商产出的速冻食品会比现买更安全。
　　速冻蔬菜的微生物、农药、脏污都得到了高效处理，吃起来要比长时间常温运输、存放的青菜更放心，还避免了“隔夜菜有亚硝酸盐”的忧患。
　　同理，速冻肉也比常温鲜肉安全系数高。宰杀后的畜牧肉全天暴露在市场空气中，滋生了大量细菌，很可能在放入冰箱前就变质了。
　　即使没有变质，鲜肉放冷冻层也不能杀死这些细菌，只是减缓了微生物的生长繁殖速度，所以不能长时间储存。
　　与其买常温鲜肉再回家冷冻，不如一开始就买正规厂家的速冻肉。
　　3.方便
　　速冻蔬菜通常都做了杀菌切块等预处理，烹饪时无需解冻，直接进锅，省去了清洗、焯水、切块的麻烦，简直是做饭者的福音。（还避免了后续加工处理过程中的污染）